I praktiken har den nuvarande lagen tillämpats så att restauranger som inte serverar varm mat inte fått serveringstillstånd. Det kravet slopas genom de föreslagna lagändringarna. Serveringsansvariga ska därtill ha fyllt 20 år. Personal som anställs eller hyrs in av bemanningsföretag får anlitas som köks- eller serveringspersonal.
För att få serveringstillstånd ska sökanden avlägga prov som visar tillräckliga kunskaper om gällande regler. Gatukök, caféer och hamburgerrestauranger kommer inte heller i fortsättningen kunna få serveringstillstånd. Rumsservering ska vara tillåten på hotell.
Erinran införs som påföljd vid lindriga förseelser. Vid flera erinringar ska varning kunna utdelas,. Vid upprepade varningar eller allvarliga missförhållanden ska tillståndet kunna återkallas.
Folkölsförsäljning ska även i fortsättningen anmälas till kommunen. Reglerna ska dock förtydligas så att det framgår att försäljning inte får ske innan anmälan gjorts. Motsvarande förtydligande görs rörande servering av folköl.
Producenter av alkoholdrycker ska kunna anordna provsmakningar. Förslaget innebär inte att gårdsförsäljning kommer att tillåtas, däremot ska en utredning ta ställning till om gårdsförsäljning kan ske på ett sätt som är förenligt med EU-rätten och detaljhandelsmonopolet.
Den så kallade bjudregeln skärps så att ungdomar endast ska få bjudas på ”enstaka glas under kontrollerade former”.
De nya reglerna föreslås träda i kraft den 1 juli.
red@dagensjuridik.se
