Det är hög tid att skrota ”det föråldrade matkravet som hindrar krögare och entreprenörer från att utveckla sin verksamhet”.
Det skriver Företagarna i en ny rapport.
En ny rapport från Företagarna, Matkravet – en rapport om svensk alkohollagstiftnings märkligaste regel, visar att det nuvarande kravet på att servera ett varierat utbud av maträtter, tillagade i eget kök för att så sälja alkohol inte längre fyller någon funktion.
Enligt Företagarna innebär matkravet att det försvårar för nya verksamheter som vinbarer och mikrobarer att etablera sig.
– Matkravet är ett hinder för innovation och utveckling inom krogbranschen. I stället för att främja kreativa affärsidéer tvingas företagare investera hundratusentals kronor i kök, personal och råvaror som inte alltid behövs. Resurser bokstavligen vaskas bort, säger Erik Östman, Företagarnas expert på regelförenkling till medlemstidningen Företagaren.
Det ursprungliga syftet med matkravet, att minska berusning, fungerar inte i praktiken eftersom gästerna inte behöver beställa mat för att få beställa alkohol, menar Företagarna.
Olika tolkningar
Dessutom visar rapporten att kommunerna har olika tolkningar av kravet.
Företagarna pekar även på att kravet utgör en oöverstiglig kostnad för många oberoende barer och mindre aktörer. Ofta är det bara kapitalstarka aktörer som sportpubkedjor och hotellbarer som har råd att uppfylla dessa krav.
Företagarna hänvisar till att Regeringen har förändringarna avseende matkravet som innebär att sänka tidsgränsen för enklare matsevering från dagens klockan 23 till klockan 22 samt göra en mindre justering i vilken typ av mat som behöver erbjudas. Men Företagarna är inte imponerade över denna förändring utan menar att de föreslagna ändringarna inte kommer göra någon skillnad.
